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從人類懂得用盤子盛食物開始，清洗碗碟就是成為日常生活中的一部分，但是千百年來都只是手洗，只有在近代隨著工業(yè)文明的發(fā)展，人們才開始擺托手洗碗碟的命運，開始使用機器洗碗，演變?yōu)楝F(xiàn)在的洗碗機。
說到洗碗機的起源，不得不說19世紀的工業(yè)文明將人類帶入蒸汽時代。1850年美國的約瑟芬·科克倫(Josephine Cochrane)發(fā)明手動洗碗機，被人們稱之為現(xiàn)代洗碗機之母。有意思的是，她還是蒸汽船發(fā)明人約翰·菲奇(John Fitch)的孫女。而在1929年制造出了歐洲第一臺電動家用洗碗機的是德國的米勒(Miele)公司，不過這款洗碗機的外形看上去還是個“機器”的樣式。直到1954年美國GE公司生產(chǎn)了第一臺電動臺式洗碗機，不僅提高了洗滌性能，而且整機體積外形也有所改善，更貼近廚房。
亞洲最早從事洗碗機的研究的是日本，到了九十年代中后期，日本已發(fā)展了微電腦全自動臺式洗碗機。歐美則已經(jīng)把家用洗碗機發(fā)展成具有統(tǒng)一形象的廚房家電。與此同時，由于國外洗碗機占地面積大，難以貼近我國小廚房的特點，一直未被大眾接受。針對這一問題，廣州旭眾真正從國內(nèi)用戶的使用體驗和使用場景出發(fā)，對洗碗機進行了顛覆性的改造，主要在廚房裝得下和碗碟洗得凈兩方面進行創(chuàng)新，創(chuàng)造出適合本國用戶使用的洗碗機。
為符合現(xiàn)代化城市快節(jié)奏的發(fā)展，二十一實際初期餐營業(yè)的興起，東田企業(yè)具有強烈的領(lǐng)先商業(yè)意識，率先研究發(fā)明了商用洗碗機的一系列適用于商業(yè)用途的洗碗機，如傳送帶式洗碗機、飛引式洗碗機和揭蓋式洗碗機。它們的使用場景可以遍布于賓館、飯店、餐廳等，都有著高溫消毒、能大強度工作、短時間處理的特點。
商用洗碗機在我國的推廣時間久，但是卻從未大面積普及洗碗機的常識，造成了人們對商用洗碗機缺乏產(chǎn)品的基本認知。據(jù)了解洗碗機在歐美等國家早已流行，家家戶戶、酒店、企業(yè)、學(xué)校、餐廳已經(jīng)普及，更是分出了家用洗碗機、商用洗碗機、自動洗碗機等型號類別。然而中國的洗碗機市場卻是一片混亂，各個小企業(yè)、行業(yè)都有生產(chǎn)洗碗機，洗碗機的使用效果、客戶體驗卻不盡人意。有些商家甚至不知道哪一種商用洗碗機適合什么樣的經(jīng)營場所。
旭眾洗碗機系列包括超聲波式、籃傳式、揭蓋式及長龍式洗碗機四種，旭眾洗碗機基于人體工學(xué)的操作高度，提供舒適的操作環(huán)境，降低勞動強度，使得機械操作更加個性化；同時，設(shè)置自動節(jié)能開關(guān)，通過光電感應(yīng)餐具自動開關(guān)設(shè)備，并延時啟動噴淋烘干系統(tǒng)，大大減少能耗，并且在出口端設(shè)置保護開關(guān)，防止餐具因未及時卸載而造成損壞。
超聲波洗碗機適合小飯店在量不多的情況下使用，籃傳式或揭蓋式洗碗機主要針對小碗、小碟、杯子類餐具，而長龍式洗碗機主要針對洗大餐盤。
超聲波洗碗機是由三大部分組合而成，分別為自動除渣機、全自動超聲波洗碗機和烘干機，自動除渣機與烘干機可根據(jù)需求選配，并且可根據(jù)不同場地定制L型、U型、直線型的洗碗機形狀。采用超聲波清洗池乳化油脂，去除殘渣，高壓水進行循環(huán)沖洗，再利用臭氧漂洗和殺毒，最后采用熱循環(huán)原理烘干，高效節(jié)能。超聲波清洗與高壓循環(huán)水沖洗相結(jié)合，洗碗更徹底，不留痕跡。同時，其洗碗速度快，高效省力，適合度廣，無論是瓷質(zhì)、不銹鋼還是密胺材質(zhì)，均可清洗。故，XZ-8000型多功能長龍洗碗機是普通長龍式、籃傳式洗碗機無法比擬的，是洗滌量大的大型高檔中餐廳、清毒公司、大型火鍋店和食堂的不二之選。
（超聲波洗碗機）
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